Pressespiegel - Archiv 2008
hotelier.de
04. November 2008
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"Impulse" - Ausgabe November 2008 - S. 12
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"Top hotel" - Ausgabe Oktober 2008 - S. 8
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"AHGZ" - Nr. 43 vom 25.10.2008, S. 1
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tophotel.de, 16.10.2008
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gvnet-infodienst.de, 14.10.2008
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"About Drinks"
Ausgabe 6.10.08
"GV manager"
Ausgabe September 2008, S. 9
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"GV manager"
Ausgabe September 2008, S. 7
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"About Drinks"
Ausgabe 17.09.08
"AHGZ" Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung"
Ausgabe 20.09.08, S.1
"AHGZ" Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung"
Ausgabe 20.09.08, S.9
"AHGZ" Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung"
Ausgabe 4.8.08, S.10
"AHGZ" Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung"
Ausgabe 27.09.08, S.10
"Catering Inside"
Ausgabe 05/08, S.9
"Costa&Logis"
Ausgabe 23.09.08, S.13
"Creditreform"
Ausgabe 8/08
"De Tijd"
Ausgabe 14.09.08
"ehotelier.com"
Ausgabe 17.09.08
"Handelsblatt.com"
Ausgabe 22.09.08
"Hotelbau"
Ausgabe 09/08, S.5
"Hotelbau"
Ausgabe 09/08, S.17
"Hotelbau"
Ausgabe 09/08, S.18
"Hotelier"
Ausgabe 05/08, S.84
"Hotelier"
Ausgabe 05/08, S.85
"hotelier.de"
Ausgabe 22.09.08
"IHK Elbe Weser"
Ausgabe 09/08, S.6
"Lebensmittel Zeitung"
Ausgabe 12.09.08, S.17
Lebensmittel Zeitung-12.09.08-S.17.pdf
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"Perspektive Mittelstand"
Ausgabe 11.9.08, S.1
Perspektive Mittelstand 11.9.08-S.1.pdf
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"Perspektive Mittelstand"
Ausgabe 11.9.08, S.2
Perspektive Mittelstand 11.9.08-S.2.pdf
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"Perspektive Mittelstand"
Ausgabe11.9.08, S.3
Perspektive Mittelstand 11.9.08-S.3.pdf
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"gv praxis"
Ausgabe 9/2008, Umfrage des Monats (S. 3)
gv praxis 9-2008 Umfrage des Monats S. 3.pdf
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"Catering Management"
Ausgabe 07. August 2008, S.3
Catering Management-07.08-S.3.pdf
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"Catering Management"
Ausgabe 07. August 2008, S.23
Catering Management-07.08-S.23.pdf
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"conworld.net"
Ausgabe 04. August 2008
"Creditreform"
Ausgabe 08.2008, S.7
"ahgz.de"
Ausgabe 26. Juli 2008
"welt.de"
Ausgabe 23. Juli 2008
"AHGZ Allgemeine Hotel- und
Gastronomie-Zeitung"
Ausgabe 12. Juli 2008
"AHGZ Allgemeine Hotel- und Gastronomie Zeitung", 19. Juli 2008
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"ahgz.de"
Ausgabe 07. Juli 2008
"Journal am Mittwoch" der Rotenburger Kreiszeitung
Ausgabe 02. Juli 2008, S.10
Rotenbug,Journal-2.7.08-S10.pdf
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"Financial Times Deutschland"
Ausgabe 01. Juli 2008, S.3
FinancialTimesD-1.7.08-S.3.pdf
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"AHGZ Allgemeine Hotel- und
Gastronomie-Zeitung"
Ausgabe 07. Juni 2008, S.7
"handelsblatt.com"
Ausgabe 04. Juni 2008
"ehotelier.com"
Ausgabe 03. Juni 2008
"pressetext.at"
Ausgabe 02. Juni 2008
"Hotelbau"
Ausgabe 05.2008, S.5
"AHGZ" Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung"
Ausgabe 24. Mai 2008, S.1
"AHGZ Allgemeine Hotel- und
Gastronomie-Zeitung"
Ausgabe 24. Mai 2008, S.9
"AHGZ Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung"
Ausgabe 17. Mai 2008
"AHGZ Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung"
"Catering inside", Mai 2008
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"AHGZ Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung"
Ausgabe 10. Mai 2008, S.1
"AHGZ Allgemeine Hotel- und
Gastronomie-Zeitung"
Ausgabe 26. April 2008, S.9
"AHGZ Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung"
Ausgabe 19. April 2008, S. 1
"Gastrotel"
Ausgabe 04.2008, S.41
"AHGZ Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung"
Ausgabe 19. April 2008, S.9
"24 Stunden Gastlichkeit"
Ausgabe 1/2008
24Stunden Gastlichkeit I-2008.pdf
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"24 Stunden Gastlichkeit"
Ausgabe 1/2008, S. 1-2
24Stunden-GastlichkeitI-2008 S.1-2.pdf
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"24 Stunden Gastlichkeit"
Ausgabe 1/2008, S. 3-4
24Stunden-GastlichkeitI-2008 S 3-4.pdf
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"AHGZ Allgemeine Hotel- und Gastronomie Zeitung"
Ausgabe 05. April 2008
"Stern"
Ausgabe 03. April 2008
"ABZ Allgemeine Bäcker Zeitung"
Ausgabe Nr. 4/2008, S. 1
"ABZ Allgemeine Bäcker Zeitung"
Ausgabe Nr. 4/2008, S. 2
"Gastrotel"
Ausgabe Nr. 4/2008
"AHGZ Allgemeine Hotel- und Gastronomie Zeitung"
Ausgabe 29. März 2008
"AHGZ Allgemeine Hotel- und Gastronomie Zeitung"
Ausgabe 29. März 2008
AHGZ: 40 Prozent der Hoteliers und Gastronomen rechnen mit Umsatzplus
(28. März 2008)
Die kleinen Gastronomiebetriebe mit bis zu 50 Plätzen hinken der Entwicklung mittlerer und größerer Unternehmen sowie der Hotellerie immer weiter hinterher. Ihre Umsätze gingen zurück; die Erwartungen sind pessimistisch. Das ist das Ergebnis des AHGZ-Monitors, den das Marktforschungsunternehmen CHD Expert im Auftrag der Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung (AHGZ) im Februar ermittelt hat. Insgesamt blickt die Branche zuversichtlich in die Zukunft und geht mit großer Mehrheit von steigenden oder gleichbleibenden Umsätzen aus.
Basis für die gute Stimmung ist die tatsächliche Entwicklung. So gaben 47,4 Prozent der befragten Hoteliers und Gastronomen an, im Januar 2008 gegenüber dem Vorjahresmonat steigende Umsätze verzeichnet zu haben. Allerdings beklagten auch 36,3 Prozent sinkende Umsätze.
Knapp 40 Prozent der Befragten gehen von steigenden und 48,6 Prozent von gleichbleibenden Umsätzen aus. Nur die kleineren Gastronomiebetriebe setzen sich weiter davon ab und rechnen mit sinkenden Zahlen. Das wird teilweise eine Folge des Nichtraucherschutzgesetzes sein. Aber auch die nachlassende Kaufkraft weiter Teile der Kundschaft schlägt hier sicherlich zu Buche. Angesichts der positiven Stimmung ist die Bereitschaft für Investitionen in die Betriebe groß, allerdings hauptsächlich in der Hotellerie. Sie will überwiegend Geld in Gästezimmer stecken. Auf Platz zwei rangiert die technische Ausstattung, gefolgt von Mitarbeiterschulungen.
Für den AHGZ-Monitor befragt CHD Expert monatlich online 5000 Betriebe des Gastgewerbes. Die Adressaten der repräsentativen Umfrage stellen den Querschnitt der gesamten Branche dar. Die Ergebnisse der Befragung werden in der Ausgabe der AHGZ vom 29. März 2008 veröffentlicht.
"Cost & Logis"
Ausgabe 26. März 2008
"AHGZ Allgemeine Hotel- und Gastronomie Zeitung"
Ausgabe 15. März 2008
"FIRST CLASS"
Ausgabe Nr. 3/2008, erste Seite des Beitrages
"FIRST CLASS"
Ausgabe Nr. 3/2008, zweite Seite des Beitrages
"Hotel Objekte "
Ausgabe Nr. 3/2008
"AHGZ Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung"
Ausgabe 16. Februar 2008
"AHGZ Allgemeine Hotel- und Gastronomie Zeitung"
Ausgabe 16. Februar 2008
"AHGZ Allgemeine Hotel- und Gastronomie Zeitung"
Ausgabe 09. Februar 2008
"Allgemeine Hotel- und Gastronomie Zeitung"
Ausgabe 09. Februar 2008
"AHGZ Allgemeine Hotel- und Gastronomie Zeitung"
Ausgabe 09. Februar 2008
"AHGZ Allgemeine Hotel- und Gastronomie Zeitung"
Ausgabe 09. Februar 2008
"Cost & Logis"
Ausgabe 2/2008
"Gastronomie"
Ausgabe Nr. 1-2/2008
"Hotel & Technik"
Ausgabe Nr. 1/2008
"Hotellerie in Zahlen", Sonderpublikation von "Top hotel"/Freizeit Verlad Landsberg
Ausgabe 2008
Hotellerie in Zahlen 2007.pdf
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Zum Thema Gastro-Rauchverbot - „Financial Times Deutschland":
(vom 17. Dezember 2007)
„ (...)In einer unabhängigen Studie des Marktforschungsinstituts CHD Expert beklagen sich 43 Prozent der befragten Gastronomen in Baden-Württemberg und Niedersachsen über Gästeschwund. Keine Veränderung haben hingegen mit 53 Prozent mehr als die Hälfte festgestellt. Vier Prozent der Befragten haben mehr Gäste seit der Einführung des Rauchverbots gezählt. Ende Oktober hatte das Institut 550 Gastwirte in Niedersachsen und Baden-Württemberg telefonisch befragt. ‚Viele Wirte jammern laut und tun wenig', sagt Carsten Hennig von CHD Expert. Denn es gebe kaum Betreiber, die mit neuen Gastronomiekonzepten oder veränderten Angeboten auf das Rauchverbot reagiert hätten. Außerdem könne für einen Umsatzrückgang nicht nur das Rauchverbot herhalten. ‚Wir hatten einen relativ schlechten Sommer, darunter hat auch der Herbst gelitten', so Hennig."
Zum Thema Gastro-Rauchverbot - „Lebensmittel Zeitung"
(Nr. 49 vom 07. Dezember 2007):
„ (...) Krombacher-Inhaber Bernhard Schadeberg geht davon aus, dass rund 10 Prozent der knapp 190.000 Gaststätten in Deutschland mit einem Umsatz von 32,3 Mrd. Euro in den nächsten Jahren in die Insolvenz gehen werden. Das Rauchverbot dürfte hierbei als Beschleuniger wirken. Eine aktuelle Umfrage des Marktforschungsinstitutes CHD Expert unter 550 Gastronomen in Baden-Württemberg und Niedersachsen ergab, dass nur ein Fünftel aller Einraumbetriebe einen zusätzlichen Raucherraum einrichten können. ‚43 Prozent der Gastronomen sind als Verlierer zu bezeichnen, da sie mindestens Gästeeinbußen im einstelligen Bereichen verzeichnen", so Thilo Lambracht, CHD-Geschäftsführer. Gut die Hälfte von ihnen melde sogar einen Gästeschwund von über zehn Prozent. Das wird nicht ohne Auswirkungen für die Getränkeindustrie insgesamt belieben, vor allem aber nicht für die Brauwirtschaft. (...)"
Zum Thema Hotelinvestitionen in Deutschland - „Wirtschaftswoche"
(vom 29. Oktober 2007):
„ (...) Die Luxushotellerie in Deutschland steht vor einem Riesenkapazitätsschub. Bis 2013 werden nach Erhebungen des Marktforschungsunternehmens CHD Expert und des Hotelverbands Deutschland (IHA) insgesamt 49 neue Luxushotels mit rund 9300 zusätzlichen Zimmern eröffnet - eine Zunahme um mehr als 150 Prozent. (...)"
Zum Thema Tagungshotellerie - „Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung"
(08. Dezember 2007):
„Das vor wenigen Tagen eröffnete Maritim Hotel Düsseldorf ist das größte Tagungshotel Deutschlands. Das 533-Zimmer-Haus bietet Konferenzflächen für mehr als 5200 Tagungsteilnehmer und setzt auch bei der Technik neue Standards. Die Tagungshotellerie in Deutschland boomt seit Jahren. Bis 2011 werden mehr als 50 Konferenz- und Tagungshotels eröffnet. Allein in der Landeshauptstadt von Nordrhein-Westfalen planen internationale Investoren fünf weitere große Tagungshotels für Hotelketten wie Hyatt oder Meliá. Dies geht aus der Datenbank tophotelprojects.com hervor. Die Onlinedatenbank der internationalen Marktforschungsgruppe CHD Expert bietet mehr als 1500 Neubauprojekte der 4- und 5-Sterne-Hotellerie in allen wichtigen Hotelmärkten weltweit. (...)"
Zum Thema Weihnachtsfeiern in der Gastronomie - „Catering Management"
(vom 30. November 2007):
„Rund ein Drittel der Restaurants in Deutschland erwartet steigende Umsätze mit Firmen-Weihnachtsfeiern im Advent 2007. Die Erwartungshaltung ist bei den Restaurateuren, die einen Durchschnittsbon zwischen 30 bis 40 Euro je Firmengast erwirtschaften, besonders hoch. Dies geht aus einer aktuellen Studie des inter-nationalen Marktforschungsinstitutes CHD Expert hervor. Rund 40 Prozent der Profi-Gastgeber gehen von gleich bleibenden Umsätzen mit Firmenfeiern im Advent aus. Bei rund 24 Prozent der Restaurants wird mit Umsatzrückgängen gerechnet. ‚Unter den Gastronomen macht sich vorsichtiger Optimismus breit', sagt Thilo Lambracht, Geschäftsführer von CHD Expert. Zwei Drittel der Betriebe, die eine steigende Anzahl von Firmen-Weihnachtsfeiern für den Advent 2007 verzeichnen, rechnen auch mit leicht steigenden Umsätzen. Lediglich ein Drittel erwartet keine weiteren Umsatzsteigerungen: ‚Zahlreiche Firmen laden zwar zu Weihnachtsfeiern ein, aber gestalten diese durchaus bescheidener', so Lambracht. (...)"
Zum Thema neue deutsche Küche - „Allgemeine Bäcker Zeitung"
(vom 24. November 2007):
„Leichte und pfiffige Kreationen aus heimischen Lebensmitteln mit Top-Qualität - die sogenannte „neue deutsche Küche" liegt voll im Trend. Mittlerweile jeder vierte Gastronomiebetrieb in Deutschland bietet Geschmacksüberraschungen aus Rohwaren regionaler Herkunft an. Dies geht aus einer Studie* des internationalen Marktforschungsinstitutes CHD Expert hervor. Deutsche Küche - sowohl traditionell/gut-bürgerlich als auch neu/jung - ist damit die mit Abstand beliebteste Geschmacksrichtung im deutschen Gastgewerbe. Internationale Küchenrichtungen, darunter Italienisch oder Asiatisch, stehen hinter den heimischen Rezepten im Gastronomieangebot weit zurück. „Deutsche Profi-Küchen bieten heute eine Geschmacksvielfalt aus beliebten Klassikern. Da werden heimische Fleisch- und Fischsorten raffiniert gewürzt und mariniert, regionales Gemüse pfiffig mit Kräutern aus dem Garten angerichtet", fasst Thilo Lambracht, Geschäftsführer von CHD Expert, zusammen. Eine weitere Beobachtung des Gastromarkt-Experten: Neue deutsche Küche begeistere sowohl Männer als auch Frauen und über alle Altersgrenzen hinweg. (...)"
Zum Thema Hotelinvestitionen in Deutschland - „Frankfurter Allgemeine Zeitung"
(vom 26. Oktober 2007):
„Obwohl sich der Hotelmarkt in Deutschland schwertut mit seinen 12 000 Hotelbetrieben - 224 davon im Fünf-Sterne-Segment und gut 2800 im Vier-Sterne-Segment - wird weiter gebaut. Bis 2013 sind 220 weitere Vier- und Fünf-Sterne-Hotels in Deutschland geplant und im Bau oder in der Planung. Das teilt die Projektdatenbank tophotelprojects.com der Marktforschungsgruppe CHD Expert mit, die Details und Ansprechpartner zu mehr als 1500 Hotelprojekten der internationalen Spitzenklasse bietet. In Deutschland werden 4480 Geschäftshotels, 5970 Tagungshotels und 4610 Ferienhotels gezählt; hier sind 179 neue Vier-Sterne-Hotels und 50 Fünf-Sterne-Hotels geplant oder auch schon im Bau. Allein in Berlin sollen 49 Vier- und Fünf-Sterne-Hotels entstehen und in Hamburg 14 Hotelprojekte. (...)"
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