Alles über den Außer Haus Markt
CHD Expert gilt bei zahlreichen Kunden als der internationale Marktführer für Beschaffung, Management und Analyse von zeitaktuellen Adressen, Unternehmensdaten und primären Marktforschungsergebnissen im Außer Haus Markt.
Onlinebuchung von Hotels: Ohne HRS.de geht (fast) nichts
Kölner Buchungsportal nachwievor führend – Starker Zugewinn bei booking.com
Hamburg, 09. März 2010
Ohne die „Big 3“ geht (fast) nichts: HRS.de, booking.com und hotel.de sind nachwievor die wichtigsten Buchungsportale für die deutsche Hotellerie. Dabei bleibt die Führungsrolle von HRS.de unangefochten. Booking.com hat im Ranking der wichtigsten Reservierungsplattformen hotel.de überholt. Dies geht aus einer aktuellen Untersuchung von CHD Expert hervor. Das auf den Außer-Haus-Markt spezialisierte internationale Marktforschungsinstitut hat dazu 258 Hotelbetriebe in ganz Deutschland befragt.
Butterbrezeln und Pizza-Snacks stark im Kommen bei Bäckereien
CHD-Expert-Studie über F&B-Trends: Noch dominiert das belegte Brötchen
Hamburg, 04. März 2010
Pizza „to go“ ist ein Renner in Bäckereien. Fast drei Viertel aller Bäckerfachgeschäfte mit heißen Snacks im Sortiment führen dieses bei Jung und Alt beliebte Produkt. Bei den kalten Speisen zum Mitnehmen dominieren das (klassische) belegte halbe Brötchen und – das ist neu in ganz Deutschland – Butterbrezeln. Das Snackangebot in den deutschen Bäckerfilialen wächst stetig und ist neben dem Verkauf von Brot und Backwaren zu einem stabilen Umsatzfaktor geworden. Dies geht aus der Studie „Backgewerbe 2009“ des internationalen, auf den Außer-Haus-Markt spezialisierten Marktforschungsinstituts CHD Expert hervor. Für den aktuellen Branchenreport wurden knapp 700 Bäckereifachgeschäfte in ganz Deutschland befragt.
Gastrojahr 2009 mit Umsatzverlust von bis zu -10%
Finanz- und Wirtschaftskrise machte sich bei Hotellerie und Top-Restaurants voll bemerkbar – 2010 nur langsame Erholung zu erwarten
Hamburg, 28. Januar 2010
Das vergangene Jahr war von anhaltenden Umsatzrückgängen geprägt. Die Verluste in Hotellerie und bei Top-Restaurants in Deutschland betrugen bis zu zehn Prozent. Der Abwärtstrend begann bereits im Herbst 2008 und entwickelte sich stetig weiter. Eine Erholung der Konjunktur im führenden Gastgewerbe ist erst gegen Ende dieses Jahres zu erwarten. Dies ist Ergebnis der aktuellen Analyse „Gastrodynamik 2009“ des auf den Außer-Markt-Markt spezialisierten Marktforschungsunternehmens CHD Expert, Scheeßel bei Hamburg.
Mehrwertsteuersenkung für Hotels seit 01. Januar 2010 in Kraft
Mit dem Beschluss des Bundesrates vom 18. Dezember ist der Weg frei für das sog. Wachstumsbeschleunigungsgesetz. Damit wird auch die geplante Mehrwertsteuersenkung umgesetzt. Seit 01. Januar 2010 beträgt die Umsatzsteuer für Hotelübernachtungen nur noch sieben Prozent. Frühstück und andere Leistungen rund um die Nächtigung sind davon ausgeschlossen und werden weiterhin mit 19 Prozent besteuert.
Wir unterstützen den DEHOGA (Deutscher Hotel- und Gastronomie-Verband) bei den Bemühungen, die Forderung nach Mehrwertsteuersenkung auch für die Gastronomie durchzusetzen!
FACTS – Fahrplan
Omnibusbefragungen FACTS – Fahrplan 2010
Durch Mehrwissen seinen Vorsprung wahren, das ist die Devise erfolgreicher Unternehmer. Die Marktforschungsexperten von CHD Expert Deutschland teilen diese Ansicht und haben daher für 2010 wieder drei interessante Omnibus-Befragungen der Hauptsegmente des Außer-Haus-Marktes aufgelegt.
Unter dem Markennamen FACTS (Foodservice Annual Category Tracking Survey) führen wir seit 2003 jährliche Befragungen des Gastgewerbes durch. Bis 2007 wurde dieser Omnibus als „Große Gesamtmarktbefragung“ vermarktet. Ein intensiver Austausch mit den Kunden hat zur Entwicklung von FACTS geführt, der die Gesamtmarktbefragung weiter entwickelt und methodisch deutlich verbessert.
Beim Omnibus FACTS Gastgewerbe werden ausschließlich Mitglieder der Entscheidungs-ebene von Kneipen, Bars, Bistros, Cafés, Restaurants und Übernachtungsbetrieben (Hotel, Hotel Garni, Gasthofe, Pensionen) zu den Kennziffern der wichtigsten Food&Beverage Kate-gorien (Markenverwendung, Wochenkonsum, Ausschankpreise, Einkaufsstätten etc.) befragt sowie der kundenindividuellen Themenkomplexe. 2010 werden im April der „Frühjahrsomni-bus“ und im Oktober der „Herbstomnibus“ durchgeführt.
Im April startet auch der Omnibus FACTS Bakery mit der Befragung von Bäckereifachge-schäften zu ihren gastronomischen Angeboten (Lebensmittel und Getränke) und den Trends im „to-go“-Geschäft.
Im Mai geht es um die Verpflegungssituationen in Kantinen, Kliniken und Altenheimen. Im Omnibus FACTS Sozialverpflegung werden wir die Art der Küchenbewirtschaftung genauso ermitteln wie die Wahl der Einkaufsstätten, den Bio-Anteil bei den Speisen oder den präfe-rierten Conveniencegrad.
Für Konditionen und Teilnahmedetails kontaktieren Sie bitte unseren
Leiter der Marktforschung
Markus Huber-Graul
Tel. +49 (0)4262-301-142
und nutzen die Dokumente im Download.
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Mehrwertsteuersenkung macht Weg frei für Hotel-Investitionen
Moderne Hotelzimmer stehen im Fokus der Renovierungspläne der Hotellerie
Studie von CHD Expert: Hotels setzen Renovierungsvorhaben größtenteils um
Hamburg, 18. Dezember 2009
Jedes vierte Hotel will in die Gästezimmer investieren. Die meisten Renovierungspläne (60% der Beherbergungsbetriebe) sehen Budgets von rund 100.000 Euro vor. Jeder zehnte Betrieb investiert sogar eine Millionensumme. Dies ist Ergebnis der Studie „Hotel Upgrade 2009/2010“ von CHD Expert, Scheeßel bei Hamburg. Das internationale, auf den Außer-Haus-Markt spezialisierte Marktforschungsinstitut hat seine im Frühjahr erstmals vorgestellte Studie vor kurzem aktualisiert.
Studie über Gastro-Nachhaltigkeit: „Green Hospitality“ gewinnt an Bedeutung
Gastgewerbe nutzt Umweltorientierung noch nicht als Marketinginstrument
Hamburg, 15. Dezember 2009
Umwelt spielt eine große Rolle: Das Gastgewerbe denkt längst „grün“. Fast 80 Prozent der Entscheider bezeichnen ihren Gastbetrieb als „umweltorientiert“. Und: In über der Hälfte der Hotels und Restaurants gehört Nachhaltigkeit zum Geschäftskonzept. Dies ist Ergebnis einer neuen Studie von CHD Expert Deutschland, Scheeßel bei Hamburg. Für die Untersuchung „Green Hospitality 2010“, die im Januar erscheint, wurden von dem internationalen Marktforschungsinstitut für den Außer-Haus-Markt 221 Gastbetriebe in Deutschland befragt.
CHD Expert Group - Image brochure - May [...].pdf
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Alle Adressen und Segmente im Ausser Haus Markt
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Länderprofile der europäischen Ausser Haus Märkte
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