Es kann nur besser werden – die deutschen Tophotels hoffen auf Umsatzzuwächse nach zum Teil erheblichen Verlusten in 2009

Hamburg, 02. Februar 2010
Das Geschäftsjahr 2009 ist bei der Mehrheit der rund 220 Luxushotels in Deutschland enttäuschend verlaufen. 50 Prozent vermeldeten Umsatzrückgänge bis zu zweistelligen Prozentpunkten. Rund ein Viertel der Fünf-Sterne-Häuser (26%) konnte den Umsatz auf Vorjahresniveau stabilisieren und lediglich ein Viertel (24%) konnte dem Trend widerstehen und ihre Umsätze steigern. Dies ist Teilergebnis der Jahresanalyse im Gastgewerbe („Gastrodynamik 2009“) von CHD Expert. Bei den First-Class-Hotels ist die Geschäftslage nicht gar so ernüchternd: Lediglich 26 Prozent der insgesamt 2.660 Vier-Sterne-Häuser verzeichneten Umsatzrückgänge im vergangenen Jahr. Fast die Hälfte (46%) stabilisierte das Ergebnis auf 2008-Niveau und wiederum ein Viertel aller Betriebe freuten sich über einen Zuwachs.

(Quelle: CHD Expert Deutschland – „Gastrodynamik 2009“)

Thilo Lambracht
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Stichwörter:
Hotel, Hotellerie, Hotelmarkt, Deutschland, Umsatz, 2009, First Class Hotel, Vier Sterne Hotels, Luxushotel, Fünf Sterne Hotel

Hotendatenbank DACH

POLYGLOT research GmbH stellt Ihnen mit dieser Hoteldatenbank über 8.000 individuelle Hotelobjekte ab 3 Sterne (Komfort)(keine Ketten oder Kooperationsbetrieben) zur Verfügung. Die Struktur ist so aufgebaut, dass Sie neben der postalischen Anschrift weitere hilfreiche Kontakt-und Zusatzmerkmale erhalten. Die Daten sind sofort für Ihre Markteting-und Vertriebsaktionen einsetzbar.

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Über 220.000 Betriebe im Gastgewerbe („Commercial Foodservice“) bilden einen sehr atomisierten aber wirtschaftlich attraktiven Markt. Mit der Dokumentation „Außer-Haus-Markt Deutschland 2010“ legt POLYGLOT research eine aktualisierte Fassung der bewährten Zusammenstellung von Strukturanalysen der Segmente und Subsegmente, Marktforschungsergebnissen und Betriebstypologien vor. So wird das Universum der freizeitorientierten Gastronomie in seine Subsegmente (z.B. Indoor-Spielplätze, Freizeitparks oder Hallenbäder) differenziert und durch die wichtigsten Kennziffern beschrieben. Die Ausgeh-Gewohnheiten der Altersklassen unterscheiden sich stark und zwar nach Gastro-Typ, Häufigkeit und bevorzugtem Getränk. In der Dokumentation wird es ebenso eingehend beschrieben wie Verweilzeiten die Affinität von weiblichen Gästen für bestimmte Gastro-Typen.

Die Dokumentation „Außer-Haus-Markt Deutschland 2010“ enthält auf knapp 250 Seiten zahlreiche kommentierte Grafiken, Tabellen und Rankings aus der Marktforschung von POLYGLOT research und ausgewählten weiteren nationalen und internationalen Quellen.

POLYGLOT research hat für seine Frühjahrsaktion aus dem Gesamtbestand die 4.000 attraktivsten Gasthöfe zusammengestellt. Diese sind investitionsgeneigt und besitzen an ihrem jeweiligen Standort eine besondere Bedeutung.

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Hoteldaten aus den  Postleitzonen (0-9):

Ab dem 23. Dezember 2009 sind unsere neuen vorselektierten Hoteldatenbanken
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Struktur und Testdaten finden Sie hier:  "Adressen"

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Nicht nur im privaten Bereich sondern auch in der Gastronomie wird Wein immer populärer. Damit ist Wein ein relevanter Erfolgsfaktor in der Speisegastronomie. POLYGLOT research hat im Mai 2009 die Entscheider von mehr als 350 gehobenen Restaurants und Hotelrestaurants befragt und die teilweise überraschenden Ergebnisse auf 102 Seiten aufbereitet.

• Welche Motive stehen hinter der Wahl einer bestimmten Einkaufsstätte und welche Dienstleistungen sollte dieser Beschaffungspartner für den Gastronomen erfüllen?
• Was wird an Unterstützung von den Marketingorganisationen der Weinbranche erwartet und was sind die Trends bei den Weinherkunftsländern?
• Auf der Gästeseite hat CHD Expert sich insbesondere ausführlich dem Thema Preisstellungen unter besonderer Berücksichtigung der Ausschankgröße gewidmet. Wie viele offene Positionen führt das durchschnittliche Restaurant und was ist die beliebteste Glasgröße in den neuen Bundesländern und zu welchem Preis wird sie in den Business-Hotels angeboten?

Diese Studie ist eine umfassende Datenquelle für Einkaufsverantwortliche im Hotel, Vertriebsorganisationen der Weinwirtschaft, Großhändler und auch den marketingorientierten Gastronomen selbst.

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"HOTEL UPGRADE 2010 – Modernisierungen und Investments in der deutschen Hotellerie"

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Neu:"Hotel Buchungsportale 2009"

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